Mit készíthetünk belőle?
Tojás nélkül szénhidrátcsökkentett kenyér? Bizony, megújult az Éléskamra Tojásmentes kenyér.
*A magas keményítő tartalmú általános gluténmentes lisztekhez képest kb. 40%-kal csökkentett szénhidrát tartalmú termék.
Egy paleo kenyér tojás nélkül, erős rost-tartalom nélkül, puha belsejével és ropogós héjával elkápráztat. Napokig puha és finom marad, nincs markáns és tolakodó magliszt íze. A szezámliszt karakterét a mandulaliszt lágysága ellensúlyozza.
Elkészítése könnyű, csak folyadékot kell hozzá adni.
Igyekeztünk az ízét is minél natúrabbra készíteni.
Akit ez a kis szezámíz is zavar, annak javasolnánk, hogy tegyen hozzá hagymát, fokhagymát, fűszereket, ami ezen is tompít.
Tényleg nem vizes a belseje (már ha hallgatsz rám és tényleg vársz néhány órát a sütés után, hogy valóban teljesen kihűljön a kenyér :) ).
Miért? A kenyér a pihentetés hatására nedvesség-mentes lesz, víztartalma elpárolog, így egy jól szeletelhető, élvezetes kenyérke kerül az asztalra.
Kinek ajánljuk?
Jó szívvel ajánljuk diétázóknak, paleolit életmód híveinek, azoknak, akik szem előtt tartják az egyszerű, de változatos reform táplálkozást, azoknak, akik eddig nem ettek jó ízű vagy jó állagú paleos tojásmentes kenyeret, ezért ebben kompromisszumot kellett kötniük. Fogyaszthatják gyermekek is, mert kiegyensúlyozott összetételű (javasolt 2-3 éves kor fölött a hozzáadott rostok miatt).
Rostban és növényi fehérjében gazdag összetétel, ez lassítja a szénhidrátok felszívódását, hosszan tartó jól-lakottság érzést biztosít és valódi tápanyagokkal lát el. Mérsékelt mennyiségű tápióka tartalma rezisztens keményítő forrást biztosít, mely jótékony hatással lehet a bélflórára.
Pontosan mit tartalmaz a lisztkeverék?
Összetevők: tápióka keményítő, szezámliszt, mandula liszt, útifűmaghéj liszt, bambuszrost, nyílgyökér liszt, Éléskamra sütőpor (savanyúságot szabályozó anyag: borkősav, térfogatnövelő szer: nátrium-hidrogén-karbonát, tápióka keményítő), himalaya só
Hozzáadott adalékoktól, színezékektől, konzerváló szerektől, aromáktól, ízfokozóktól mentes, csak természetes alapanyagok felhasználásával előállított termék.
Gabona-, cukor-, szója-, tejmentes lisztkeverék. Nem tartalmaz továbbá konjac lisztet, élesztőt.
Tojásport tartalmazó termékeinktől elkülönítve gyártjuk, így biztosítani tudjuk a tojásmentességet. Vegan és vegetáriánius életmódba is beilleszthető.
Szezámmagot és dióféléket felhasználó üzemben készült. Száraz, hűvös helyen tartandó. Allergén összetevők lásd vastagon szedve.
ALAPRECEPT
Hozzávalók:
- 1 csomag Éléskamra Tojásmentes puha kenyér szénhidrát csökkentett* lisztkeverék
- 200 ml hideg víz
- 20 ml friss citromlé
- 10 ml zsiradék
Elkészítési javaslat 25 cm hosszú kenyérnek formázva:
Egy kanállal vagy robotgéppel keverd csomómentesre a lisztkeveréket 200 ml hideg vízzel, 20 ml friss citromlével és 10 ml folyékony zsiradékkal. Formázd meg a hosszúkás kenyeret, kend le növényi tejjel vagy kókuszzsírral és pihentesd a tésztát 15 percig sütés előtt. 200 fokos sütőben süsd 30 percet, majd további 25 percet 180 fokon. Csak teljesen kihűlve ajánlott szeletelni. Zsemle és kifli esetén a 2. sütési fázis 15 percre rövidül.
A kész kenyér kb. 300-330 g súlyú.
További kreatív recepteket az alábbi linken találsz. Gyűjts inspirációt a felhasználásához! TOJÁSMENTES PALEO KENYÉR RECEPTEK
Csak természetesen előforduló cukrokat tartalmaz.
Saját, garantáltan gluténmentes műhelyünkben csomagolva.
Ti mondtátok:
K. Lívia: "Örülök, hogy rátaláltam az Éléskmara Tojásmentes puha kenyérre, így nem kell azon gondolkozzak, hogy mit készítsek tojás és gluténérzékeny kisfiamnak. Finom és könnyen elkészíthető!"
Ti készítettétek:
Ezt a receptet Erős-Meszes Szabina készítette.
A hozzá tartozó eredeti receptet és bejegyzést itt találod:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1441839152535181&set=gm.176015326234229&type=3&theater
Sass Erika mákos gubát készített belőle.
A hozzá tartozó eredeti receptet és bejegyzést itt találod:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10208156971000445&set=gm.277509642751463&type=3&theater&ifg=1
Kókuszos-kakaós hajtovány
Laczkó Zsuzsa receptötlete:
forrás: https://utunkazegeszseghez.webnode.hu/kenyerek-peksutemenyek/tojasmentes-fuszeres-kiflik-paleolit-eleskamra/
Olivás hajtott buci
Laczkó Zsuzsa receptötlete:
forrás:https://utunkazegeszseghez.webnode.hu/kenyerek-peksutemenyek/tojasmentes-fuszeres-kiflik-paleolit-eleskamra/
Tojásmentes fűszeres kiflik
Laczkó Zsuzsa receptötlete:
forrás:
https://utunkazegeszseghez.webnode.hu/kenyerek-peksutemenyek/tojasmentes-fuszeres-kiflik-paleolit-eleskamra/
Sampion krémleves ízbombává fokozva (paleo)
Forrás:
https://lovelypaleoinspiration.blog/2017/03/09/sampion-kremleves-izbombava-fokozva/
Tojásmentes paleo kenyér
Forrás
http://panitakedvencei.blogspot.hu/2016/12/tojasmentes-paleo-kenyer-paleo.html?q=%C3%A9l%C3%A9skamra
