Mit kell tudnod róla?
Sokak kedvenc gyors édessége a palacsinta. Ebből a kész lisztkeverékből a megadott receptúra szerint 20 perc alatt készíthetsz finom reggelit vagy uzsonnát akkor is, ha a tojást mellőznötök kell. Hisztamin diétába is beilleszthető a lisztkeverék.
A lisztkeverék semmilyen jelölendő allergént nem tartalmaz, továbbá tojás nélkül, vegán módon egyszerűen elkészíthető. Akár a hozzátáplálás elejétől kínálalhatod vele gyermekedet.
Kiváló alternatívája a hagyományos búzalisztből készült palacsintának.
Könnyen forgatható, nem szakad, nem ragad, egyszerű elkészíteni, semmilyen különleges konyhai trükköt nem igényel és egyéb reform alapanyagok beszerzésére sincs szükség.
Ez a lisztekverék olyan sokoldalú, hogy számodra kiváló alapanyagja lesz a ropogós vagy omlós kekszeknek is, legyen az sós vagy édes. Ezzel máris helyet és pénzt spóroltál, hiszen nem kell nagyon sokféle lisztet otthon tartanod. A kekszek is készíthetők akár tojás nélkül, vegán módon is. Alapja lehet pitéknek, sós tészta alapú egytálételeknek is.
Kinek ajánljuk fogyasztani?
Összetett ételérzékenység esetén is számos diétába könnyedén beilleszthető kényelmi termékek. Éppen ezért azoknak javasoljuk, akiknek fő szempont, hogy vegán elkészíthető legyen, mindenféle kötelezően jelölendő allergéntől mentes legyen, ne tartalmazzon magliszteket és a hagyományos gluténmentes lisztkeverékekhez képest a keményítő alapú megoldások helyett inkább a tápláló gabonákat részesítik előnyben. Hisztamin intolerancia esetén is fogyasztható.
Mit nem tartalmaz a termék?
100% natúr, természetes, kötelezően jelölendő allergénektől mentes, vegan és gluténmentes lisztkeverék. Az összetétel kukoricamentes, szójamentes és burgonyamentes is. Továbbá hozzáadott cukrot és magliszteket sem tartalmaz.
Ezekhez a vegán termékekhez álgabonák lisztjeit (pl. köles, cirok, rizs), élelmi rostokat és tápióka keményítőt használunk.
Pontosan mit tartalmaz a Palacsinta és keksz lisztkeverék?
Összetevők: gluténmentes lisztek (barna rizsliszt, zabliszt, kölesliszt, cirokliszt), tápióka keményítő, bambuszrost liszt, útifű maghéj liszt
Hogyan készítsd el?
A csomagoláson megtalálod a pontos receptúrát. A lisztkeverékhez csak vizet (vagy növényi tejet), zsiradékot, ízlés szerinti édesítőt szükséges adni.
Tojás nélkül készíthető belőle élvezetes, jó állagú palacsinta.
Rántásnak, habarásnak is alkalmas a lisztkeverék.
Egy adag palacsintához (5-7 db) 125 g lisztkeverék szükséges.
Palacsinta alaprecept
Elkészítési javaslat 4-5 darab nagyobb palacsintához tojás nélkül vegán módon: mérj ki 125 g Világos palacsinta lisztkeveréket egy keverőtálba, adj hozzá 30-50 g tetszés szerinti édesítőt, 200 ml növényi tejet (pl. kókusz, mandula, rizs, stb.) és 130 ml buborékos ásványvizet, 10 ml folyékony zsiradékot. Keverd alaposan össze, pihentesd 10 percig, majd tapadásmentes, enyhén kizsírozott palacsintasütőben teríts el a masszából egy adagot. Közepes fokozaton vagy lángon addig süsd, míg a széle el nem kezd barnulni, ekkor fordítsd meg és további 1-2 perc alatt süsd készre. Ha picit ropogósabb lenne a széle, az egymásra helyezett palacsinták megpuhulnak (egy tányérral is lefedheted). A palacsinták könnyedén feltekerhetők. Ha a massza pihentetés közben sűrűsödne, 1-2 evőkanál vízzel lazíthatsz rajta. A hagyományos palacsintatésztánál kicsit sűrűbb masszát kell kapnod.
Keksz receptek
Balázsy Nóra receptje
Linzer tojás nélkül (vegán, tojásmentes)
Hozzávalók (kb. 4-5 db-hoz): 80 g víz, 10 g szirupos édesítő (vagy más ízlés és diéta szerinti édesítő), 20 g olvasztott kókuszolaj, 20 g darált mandula, 70 g Éléskamra vegán palacsinta és keksz lisztkeverék
A kókuszolajat megolvasztottam, majd hozzáadtam a vizet, az édesítőt, legvégül pedig a liszteket. Alaposan elkevertem, majd fél órát hűtőben pihentettem. Hűtőből kivéve és átgyúrva nagyon könnyen kezelhető, rugalmas tésztát kapunk. Lisztezett felületen átgyúrtam, kinyújtottam és szaggattam. 180 fokon sütöttem kb. 12 percet. Amikor kihűltek lekvárral összeragasztottam.
Ha nem töltjük meg puha, omlós keksznek is fogyaszthatjuk.
Derecskeiné Horváth Zsuzsanna receptje
Ropogós, omlós csokis keksz (tojásos recept, nem vegán)
Hozzávalók 18 db-hoz:
250 g Éléskamra Világos palacsinta és keksz lisztkeverék, 50-60 g diéta szerinti por édesítő, 65 g kókuszolaj, 2 M-es tojás, 60 g (tej, cukor és gluténmentes) csokoládé
Elkészítés: a lisztet az édesítővel, olajjal és a tojással összekevertem, majd hozzágyúrtam az apróra vágott csokoládét.
A tésztából diónyi nagyságú golyókat formáztam, majd kb.: 1 cm vastagságúra kilapítottam.
Sütőpapírral bélelt tepsibe téve, 20 percre hűtőbe tettem.
200°C-ra előmelegített sütőben, 12 perc alatt készre sütöttem.
Rácson kihűtöttem.
Nagyon finom omlós, ropogós keksz.
Törökmogyorós keksz (vegán, tojásmentes recept)
Hozzávalók (8 db-hoz): 70 g házi mogyorókrém, 40 g szirupos édesítő (vagy más ízlés és diéta szerinti édesítő), 10 g kakaó, 20 g olvasztott kókuszolaj, 40 g növényi tej, 90 g Éléskamra vegán palacsinta és keksz lisztkeverék
Elkészítés: Minden hozzávalót egy tálban kimértem és alaposan összegyúrtam. Jól gyúrható, könnyen kezelhető tésztát kaptam. 8 részre vágtam és egyenként golyókat formáztam belőle a két tenyerem között, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem és ellapítottam őket. 180 fokon sütöttem 18-20 percet.
Balázsy Nóra receptje
Amerikai csokis keksz (tojásos recept - nem vegán)
Hozzávalók (4 darabhoz): 20 g olvasztott kókuszolaj, 90 g Éléskamra vegán palacsinta és keksz lisztkeverék, 30 g szirupos édesítő (vagy más ízlés és diéta szerinti édesítő), 1 tojás, 20-30 g apróra vágott csoki
Elkészítés: A kókuszolajat megolvasztottam, majd hozzáadtam a többi hozzávalót és egy kanállal alaposan elkevertem. 15-20 percre hűtőbe tettem. Ezután két evőkanál segítségével formáztam.
200 fokon sütöttem 12 percet.
Balázsy Nóra receptje
Isler (tojásos recept, nem vegan)
Hozzávalók (8 nagy darabhoz): 2 tojás, 60 g méz (vagy más ízlés és diéta szerinti édesítő), 40 g olvasztott kókuszolaj, 240 g Éléskamra vegán palacsinta és keksz lisztkeverék, 60 g víz, 20 g kakaó
Elkészítés: Először a nedves hozzávalókat egy tálban kimértem, majd hozzáadtam a lisztet és a kakaót. Egy evőkanállal alaposan elkevertem. Majd hűtőben pihentettem 30-40 percet. Ezután lisztezett felületen átgyúrtam és sodrófával kinyújtottam, kör alakú szaggatóval kiszaggattam. 180 fokon sütöttem 12 percet. Mikor kihűltek lekvárral megtöltöttem és 20-30 percre mélyhűtőbe tettem, hogy a lekvár picit megkössön. Ezután csokiba mártottam.
Szezámmagot és dióféléket felhasználó üzemben készült.
Száraz, hűvös helyen tartandó.
