Gyümölcsös-csokis pite

Ti készítettétek:

Gyümölcsös-csokis pite

Egy téli szülinapra készült ez a finom pite. Mindenkinél sikert aratott, paleós és nem paleós közönségnél egyaránt. Mi bogyós gyümölcsöket tettünk a tetejére és volt még nekem egy kis maradék erdei gyümölcs szószom is, az is rákerült. A csoki és a gyümölcsök pont jó egyensúlyt alkottak, édes, krémes, tömény, de üde és gyümölcsös is. Ha jól emlékszem, nem is kellett hozzá az egész tészta, mert nem akartam, hogy túl vastag legyen a réteg.

A tésztához:

1 csomag Éléskamra Magliszt-mentes nyújtható tészta alapliszt 

(ehhez kelleni fog 4 tojás, citromlé, 6,5 dkg kókuszzsír, édesítés és víz)

A csoki töltelékhez:

25 dkg étcsokoládé

3 dl kókusztej (nálam Aroy-D)

A zseléhez:

3 dl frissen facsart narancslé

5 g zselatinpor

tetszés szerint egy pici édesítés

A tetejére:

friss gyümölcs

A tésztát a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük és vékonyan kibélelünk vele egy hullámos szélű, kerek piteformát. (Nálam kb. 22 cm átmérőjű volt). 180 fokra előmelegített sütőben kb. 14 percig elősütjük a tésztát. Kihűtjük. Miközben sül, elkészítjük a csokikrémet: a csokoládét darabokra tördelve megolvasztjuk a kókusztejben. Kicsit kihűtjük, a tésztakosárba öntjük és behűtjük. A narancslében simára keverjük a zselatinport, és ha nem elég édes, akkor picit édesítjük. Kevergetve felmelegítjük, de nem forraljuk! Teljesen kihűtjük, a csokoládé rétegre öntjük és teljes dermedésig visszatesszük a hűtőbe. Friss gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.

Forrás:

https://elmirapaleokonyhaja.blogspot.com/2018/02/gyumolcsos-csokis-pite.html