Ti készítettétek:

Paleo diétás almás táska

Dávid Krisztina receptje:

Hozzávalók a tésztához:

• 60 g reszelt cukkini
• 1 tojás
• 5 ml frissen facsart citromlé
• 15 g eritrit
• 15 g folyékony kókuszolaj
• 55 g Paleolit Éléskamra Magliszt mentes nyújtható tészta ( ITT megvásárolható)
• 10 g bambuszrostliszt
• 10 ml víz

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1 darab alma
• ízlés szerint eritrit
• ízlés szerint fahéj

Hozzávalók a tetejére:

• tojás a lekenéshez
• porrá őrölt eritrit a szóráshoz

Elkészítés:

Először a cukkinit pucoljuk meg, reszeljük le, és pürésítsük. ( nálam szinte mindig van a hűtőben cukkinipüré, mert jó reggeli kásákba, kenyeret is szoktam belőle készíteni, vagy péksütikhez, tócsnihoz stb.) 

A cukkini pürét a folyékony hozzávalókkal keverjük ki, majd adjuk hozzá az eritritet végül a liszteket. Szilikonos deszkán gyúrjuk át a tésztát, majd pihentessük a hűtőben 20 percig. 

Addig elkészítjük a tölteléket. Az almákat ( ha szükséges pucoljuk meg, én most nem tettem) reszeljük le. A levét nyomkodjuk ki, hogy ne áztassa el a tésztát. Ízesítsük ízlésnek megfelelően eritrittel ( vagy más természetes! édesítővel) és fahéjjal. 

A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtsuk ki, és vágjunk belőle 4 egyforma négyzetet. Az egyik sarkánál késsel vágjunk bevágásokat, úgy, hogy a széleit ne vágjuk át. Az ellentétes oldalra halmozzunk az almás töltelékből, majd a bevagdosott felét hajtsuk rá. Az oldalait villával lenyomkodtam. Így járunk el a többi péksüteményünkkel is. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük tojássárgájával és előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, porrá őrölt eritrittel megszórva tálaljuk.

Forrás:

http://fittdieta.cafeblog.hu/2018/03/05/paleo-dietas-almas-taska/