Brokkoli szószos (útifűmagliszt mentes) tészta

Hozzávalók a tésztához:

• 125 g Éléskamra Hagyományos nokedli és tészta szénhidrát csökkentett lisztkeverék
• 3 S-es tojás
• 10 ml víz
• gyúráshoz, nyújtáshoz: liszt

Szószhoz:

• 30 dkg brokkoli (tisztán)
• 5 dkg totu krém
• 1 ek. totu krém extra
• fokhagyma
• só
• bors
• ízlés szerint: bacon kocka, éven túl érlelt sajt

Elkészítés:

A rózsáira szedett brokkolit sós, szódabikarbónás (így megmarad a szép zöld színe) vízben főzd puhára, majd szűrd le és hűtsd ki. Pár darab, szép brokkoli rózsát tegyél félre.
A tészta hozzávalóit gyúrd össze, majd pihentesd, amíg felforr a tészta főzővíz.
A kihűlt brokkolit sóval, borssal, fokhagymával, totu krémmel és totu krém extrával turmixold krémesre.
A bacont pirítsd meg.
A tésztát lisztezett felületen alaposan gyúrd át, és nyújtsd ki olyan vékonyra, amilyen vékonyra csak tudod. 
Ízlés szerinti formára és nagyságúra vágd, majd az újra forrástól számítva, enyhén sós vízben, főzd a tésztát még 3-4 percig.
(Most széles metéltre vágtam.)
A leszűrt tésztát öblítsd le hideg vízzel.
Hőálló tába téve a tésztát, öntsd le a brokkoli szósszal, és kissé keverd össze.
Tedd rá a brokkoli rózsákat és a bacon kockákat.
Reszelhetsz rá ízlés szerint, éven túl érlelt sajtot is, vagy megszórhatod inaktív sörélesztő pehellyel. 
Tedd 180 °C-ra előmelegített sütőbe, kb.: 5 percre, hogy össze melegedjen az étel, vagy a sajt ráolvadjon.