Kakaós-meggyes galuska

Ti készítettétek

Kakaós-meggyes galuska

 Éléskamra Keltes Élmény univerzális szénhidrátcsökkentett lisztkverék 

Hozzávalók a tésztához:

• 150 gramm Paleolit Éléskamra Keltes Élmény lisztkeverék
• 10 gramm bambuszrost liszt,
• 20 gramm GAL Glicin (vagy más por alakú édesítő),
• 60 gramm kókuszolaj,
• 2-3 gramm só,
• 2 tojás fehérje (55 gramm)
• 15 gramm citromlé
• 70 gramm sűrű cukkinipép (nagyon kevéske vízben főtt cukkinit botmixerrel pürésítünk).

Ízesítők:

• kb. 2-3 púpos evőkanál holland kakaópor,
• kb. 3 evőkanál GAL Glicin (vagy más por alakú édesítő),
• kb. 2 evőkanál folyékony kókuszolaj,
• kb. egy tányérnyi magozott meggy.

Öntet-sodó:

• 1-2 dl meggy lé (a magozott meggy eresztette),
• 3-4 dl kókusztej,
• 5 gramm gesztenyeliszt,
• 5 gramm manióka liszt,
• 10 gramm nyílgyökérliszt,
• édesítés - fűszerezés ízlés és diéta szerint (glicin, szegfűszeg, kardamom, fahéj stb.)

Elkészítés:

A kakapóport az édesítővel elkeverjük, a tepsit kókuszolajos kenőecsettel kikenjük.

A kókuszzsírt enyhén meglangyosítjuk egy magasabb falú edénybe öntjük, majd hozzábotmixerezzük a tojásfehérjét, cukkinipépet, sót, citromlét és édesítőt, ezután ezt az egészet a kimért lisztekre öntjük, kézzel alaposan összekeverjük és hűtőszekrénybe rakjuk pihenni-duzzadni.

A hűtőből kivéve szilikon lapon minimális lisztezéssel négy rudat sodrunk belőle, ha kemény-morzsalékos volna, nem kell megijedni, mert a kezünk melegétől hamarosan újra képlékeny lesz. Ezután a  rudakat karikázgatjuk, kézzel galuska formává igazítjuk, majd kevés folyékony kókuszolajjal átkenegetjük, és a kakaóporba hempergetjük, tepsibe rakosgatjuk úgy, hogy a galuskák ne érjenek egybe. Végül a tányérnyi magozott meggyet és a maradék kakaóport összekeverjük és a galuskák hézagjaiba igazítjuk.

Előmelegített 185 Celsius fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Annak érdekében hogy ne aggódjunk a kakaóporos dolog rákozmálásától és szenesedésétől célszerű a sütés félidejében alufóliával betakarni a tetejét és úgy továbbsütni. Az öntet hozzávalóit még hidegen csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett sűrítjük, de nem szabad forralni.

A termék megrendelhető itt: Éléskamra Keltes Élmény univerzális szénhidrátcsökkentett lisztkverék 

#eleskamra #chdieta  #irbarat #kelteselmeny #teszta #paleo #gm #lm #cukormentes #laktozmentes #glutenmentes #kakosmeggyesgaluska

Forrás:

https://utunkazegeszseghez.webnode.hu/desszertek/kakaos-meggyes-galuska-paleolit-eleskamra/