Kovászos uborka paleo kenyérrel

Ti készítettétek:

Kovászos uborka paleo kenyérrel

Éléskamra falusi kenyér lisztkeverék natúr ízben

Derecskeiné Horváth Zsuzsanna receptje:

Kovászos uborka paleo kenyérrel

Nagy divat mostanában a fermentálás, de én most „hagyományos” módon készítettem.
Emlékszem kezdő paleosként milyen fejtörést okozott, hogyan is készítsek kovászos uborkát…
Ha van, aki nem tudja hogyan is álljon neki, mutatok egy ötletet.
A kovászolni való uborkát megtisztítottam. Az uborkák végeit levágtam, majd hosszában bevágtam kétfelől az uborkákat.
Az üveg aljába 1 nagy csokor friss, megmosott kaprot tettem. Belepakoltam az uborkákat.
Felöntő lé: 1 liter vízhez 1 evőkanál (parajdi) só.
Felönteni annyi lével, hogy ellepje az uborkákat.
A tetejére is tettem friss kaprot, majd 1 szelet paleo kenyeret, melyet élesztővel készítettem.
Leszorítottam az üvegben a hozzávalókat.
Lefedtem egy kistállal, hogy tudjon forrni, majd 3-4 nap alatt elkészült a finom, egészséges kovászos uborka.
Falusi formakenyér élesztővel
(Candida betegek ne fogyasszák!)
1 csomag Éléskamra Falusi kenyér lisztkeveréket, a zacskón megadott recept szerint bekevertem úgy, hogy a megadott (langyos) víz mennyiséghez hozzáadtam 2,5 dkg friss élesztőt, és 1 tk agave szirupot ( vagy mézet). Felfutattam, majd a citromlé kivételével, alaposan összegyúrtam, 30 percig hűvös helyen pihentettem.
Lisztezett felületen átgyúrtam, formáztam és sütőpapírral bélelt (9 cm széles, fém) kenyérsütő formába téve, 3 helyen a tetejét bevágva kelesztettem, amíg a sütő bemelegedett 200°C-ra.
Alsó-felső fokozaton (légkeverés nélkül) 200 fokon 20 perc, 180 fokon 45 perc alatt, sütőtől függően, készre sütöttem, és rácson hagytam teljesen kihűlni.
Nagyon finom, ízletes kenyér.
http://www.paleonagykereskedes.hu/Paleolit-Eleskamra-Falusi-kenyer-lisztkeverek-natu

A termék megrendelhető itt: Éléskamra falusi kenyér lisztkeverék natúr ízben

#eleskamra #chdieta  #irbarat #falusifeher #paleo #gm #lm #cukormentes #laktozmentes #glutenmentes #kovaszosuborka