Lekváros linzer

Itt egy ötlet, ha szeretnél valakit meglepni, egy egyszerűen, gyorsan elkészíthető finom aprósüteménnyel.

Hozzávalók 30db-hoz:

1 csomag Éléskamra Magliszt-mentes nyújtható tészta alapliszt
4 db szobahőmérsékletű M-es tojás
2 db szobahőmérsékletű M-es tojás sárgája
85 g lágy kókuszzsír
50 g darált diót
50 g eritrit, vagy ízlés és diéta szerint használt édesítő
20 ml friss citromlé
cukormentes baracklekvár

Elkészítés: a tojásokat a lágy kókuszzsírral, citromlével, édesítővel és dióval keverd össze, majd keverd hozzá a lisztkeveréket is. Pihentesd a tésztát 20 percet hűvös helyen. Ezután lisztezett felületen (bambusz rostliszt) gyúrd át a tésztát és nyújtsd ki 3-5mm vastagra. Szaggasd ki tetszésed szerinti mintára fele-fele arányban, és 180°C-ra előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben süsd kb. 12 percig. Rácson hagyd kihűlni, majd lekvárral ragassz össze 1-1 linzert. Ízlés szerint szórd meg édesítővel. Kedves meglepetés lehet szeretteinknek.

Recept forrása: Derecskeiné Horváth Zsuzsanna