Vékonytésztás olasz pizza receptek
Pizza Calebrese (paleo)
Ti készítettétek:
Pizza Calebrese (paleo)
Szabó Anita receptje:
Hozzávalók:
a tésztához:
2 tojás
3 evőkanál víz
2 evőkanál folyékony zsír (mindegy milyen)
a forma kenéséhez:
teáskanálnyi zsír
a súgóhoz:
2 evőkanál zsír (mindegy milyen)
1/2 fej vöröshagyma
10 dkg natúr paradicsomlé
fél teáskanál finomra vágott friss bazsalikom
fél teáskanál finomra vágott friss kakukkfű
fél teáskanál finomra vágott friss oregano
fél teáskanál finomra vágott friss rozmaring
1 gerezd összezúzott fokhagyma
1 teákanál eritrit
törött bors
só
továbbá:
15 dkg tonhal konzerv natúr lében
4 szardella (ajóka, ringli)
1 lilahagyma
1 evőkanál kapribogyó
5 dkg kimagozott olívabogyó
5 dkg reszelt parmezán
fél teáskanál (friss) kakukkfű
törött bors
só
A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd 15 percre hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Ezalatt elkészítjük a súgót, amihez a finomra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomlét. Ízesítjük bazsalikommal, kakukkfűvel, oreganoval, roznmaringgal, fokhagymával, törött borssal és sóval. Addig főzzük, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik. Félretesszük. A tésztát én nem nyújtottam, hanem zsírral kikent pizza formámba nyomkodtam (amúgy remekül nyújtható két sütőpapír közé téve). Rákenjük a súgót. Elrendezzük rajta lecsepegtetett tonhaldarabokat, az apróra vágott szardellát, a szeletekre vágott lilahagymát, a kapribogyót és az olívát. Megszórjuk a reszelt parmezánnal, a kakukkfűvel, a törött borssal és a sóval. 175 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Forrás: