Töltött mézes puszedli (tojásmentes)

Hozzávalók:

• 1 tasak Paleolit Éléskamra Puha és illatos mézeskalács lisztkeverék,
• 80 gramm méz,
• 2 db puha füge (megmértem pont 40 gramm volt),
• 20 gramm zselatinpor, (200 bloom erősségű),
• 70 gramm darált sertésháj, ennek hiányában házi állati zsír is jó lehet,
• 160 ml víz,
• 90 gramm sütőben puhára sült sütőtök húsa.

Elkészítés:

Vizet forrósítunk. Egy magas falú mixeredénybe mérjük a zselatint, mézet és a darabolt puha aszalványokat. A forró vízből kimérünk 160 ml-t és a kimért dolgokra öntjük, majd kifehéredésig turmixoljuk, végül hozzáadjuk a sütőtököt és a darált sertéshájat is. A habos folyékony masszát a lisztkeverékhez adagoljuk, spatulával alaposan elkeverjük, várunk vele egy picit és kézzel is eldolgozzuk, majd hideg helyre tesszük kb. fél órára. Az idő leteltével kb. diónyi gombóckákat szaggattunk a tésztából és vanília aromás-mézes teába áztatott aszalványokat  (aszalt szilva - aszalt füge) rakunk tölteléknek, majd kézzel megformázzuk, tepsibe pakoljuk. Kb 25 perc alatt sülnek meg. Akkor van készen amikor a talpuk elkezd barnásra pirulni. Olvasztott csokiba mártjuk, kókuszvirágcukorral hintjük.

Recepr forrása: Laczkó Zsuzsanna (http://utunkazegeszseghez.webnode.hu)