Paleo túrógombóc rebarbarás eperszósszal

• 50 g Anyasüti krémes darakása vanília ízű desszertpor
• 250 g totu
• 1 M-es tojás
• Éléskamra Lágyan omlós császárzsemle szénhidrát csökkentett lisztkeverékből készült zsemlemorzsa
• 1 teáskanál kókuszolaj

Szószhoz:

• 1 nagy szál tisztított rebarbara
• 150 g eper
• ízlés és diéta szerint édesítő
• a tálaláshoz pár szem eper

Elkészítés:
A totut a tojással keverd össze, majd alaposan keverd hozzá a darakását.
Amíg a főzővíz felforr, hagyd állni és készítsd el közben a szószt.

A megtisztított rebarbarát és az epret, vágd kisebb darabokra, és kb 0,5-1 dl vízzel és ízlés szerint édesítővel pár perc alatt főzd puhára, majd turmixold le.

A kókuszolajon pirítsd arany barnára a zsemlemorzsát.
Vizes kézzel formázz diónyi nagyságú gombócokat, (kb. 10 db) és ha feljönnek a víz felszínére, főzd 3-4 percig.

Forgasd meg a zsemlemorzsában és tálald a gyümölcsszósszal.

Ez a legfinomabb paleos túrógombóc. Mindenféle mellékíztől mentes, egyáltalán nem fő szét, puha, és villám gyorsan elkészíthető. Nagyon passzol hozzá ez a szósz, tényleg érdemes így is kipróbálni.
Természetesen lehet csak eperből is készíteni, és ha nem szeretnéd zsemlemorzsába forgatni, anélkül is nagyon finom!